酸汤鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头剁块用盐略腌。
• 2. 咸菜用清水浸泡后切薄片。
• 3. 炒锅下少许油，爆香姜丝。
• 4. 下鱼头翻炒一下。
• 5. 下腌咸菜的水煮至鱼头熟。
• 6. 下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。