用料：
- 腊肉 1小块
- 西洋芹 6茎
- 大蒜 4粒
- 盐 少许
- 米酒 1大匙
小贴士：
♥ 腊肉本身已有咸味，先尝味道再加盐，尤其芹菜本身略带咸味。
♥ 西洋芹可生食*
做法：
- 1. 腊肉切片切条；大蒜切片
- 2. 西芹堆叠排列对齐
- 3. 切越薄片越好(下刀快，俐落断老茎)
- 4. 起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略缩
(左before /右after) - 5. 放入蒜片炒香
- 6. 改大火下西芹片，淋酒炒干加盐调味，起锅。
♥ 加放少许热水「水炒」，味道更淋漓。 - 7. ♥ 使用现成片好的腊肉真空包，还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存。