起司蛋糕的做法

做法：

• 1. 小火加热creamcheese及牛奶，搅拌至无结块
• 2. 依序加入奶油及低筋面粉，均匀搅拌
• 3. 乳酪煳放凉后，加入蛋黄
• 4. 制作底座：想办法把消化饼弄碎，我个人是放进塑胶袋后用脚踩，据说高级葡萄酒也都是这么做（而且他们还没隔着塑胶袋），加入奶油，铺平作为蛋糕底座
• 5. 糖、蛋白、柠檬汁一起打发（不打发也可以，我的打蛋器坏了所以没打发只是搅拌均匀），加入乳酪煳一起入模
• 6. 烤90分钟，20分钟后盖层铝箔纸比较不会焦（一点点焦可以当作上色），用筷子插入，确定是固体就完成了。
  放冰箱隔天再吃。