起司蛋糕的做法

• 1.小火加热creamcheese及牛奶，搅拌至无结块

• 2.依序加入奶油及低筋面粉，均匀搅拌

• 3.乳酪煳放凉后，加入蛋黄

• 4.制作底座：想办法把消化饼弄碎，我个人是放进塑胶袋后用脚踩，据说高级葡萄酒也都是这么做（而且他们还没隔着塑胶袋），加入奶油，铺平作为蛋糕底座

• 5.糖、蛋白、柠檬汁一起打发（不打发也可以，我的打蛋器坏了所以没打发只是搅拌均匀），加入乳酪煳一起入模

• 6.烤90分钟，20分钟后盖层铝箔纸比较不会焦（一点点焦可以当作上色），用筷子插入，确定是固体就完成了。
  放冰箱隔天再吃。