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大卤面的做法
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用料:
面条
适量
竹笋
1/3支
红萝卜
适量
黑木耳
数片
鸭血
半块
香菇
3朵
肉丝
适量
鸡蛋
2颗
蒜末
适量
葱花
适量
清水
2大碗
黑醋
适量
酱油
适量
做法:
1.
将配料备齐,竹笋、红萝卜、黑木耳、鸭血、香菇切丝,鸡蛋打散。
2.
取一锅加少许油,将蒜末爆香,依序放入配料,待红萝卜炒软后,倒入适量酱油及黑醋,微滚时,加入清水。
3.
水滚后,下面条,试味道加入适量盐巴。
4.
起锅前,打入蛋汁,洒葱花,就大功告成噜!