用料：
- 手工红面线 半斤
- 猪大肠 3附
- 淬酿海带露 5大匙
- 洗大肠用可乐 1瓶
- 猪大骨 1附
- 淬酿海带露 2匙
- 姜片 2.3片
- 葱 2根
- 米酒 3大匙
- 冰糖1匙
- 太白粉 适量
- 烹大师 3小匙
- 姜片 2.3片
- 蒜头末 5.6瓣
- 香油 1匙
- 水 1匙
- 乌醋 2匙
做法：
- 1. 猪骨川烫去血水后 加姜片熬高汤备用
- 2. 大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿海带露和葱姜蒜少许冰糖 下锅卤约1小时(电锅要按两次)
- 3. 使用手工面线.耐煮不软烂.
- 4. 面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用
- 5. 猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.煮滚勾芡
- 6. 大肠卤好.切片备用
- 7. 加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔