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红烧大肠面线的做法

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  • 用料:

  • 手工红面线  半斤
  • 猪大肠  3附
  • 淬酿海带露  5大匙
  • 洗大肠用可乐  1瓶
  • 猪大骨  1附
  • 淬酿海带露  2匙
  • 姜片  2.3片
  •  2根
  • 米酒  3大匙
  • 冰糖1匙
  • 太白粉  适量
  • 烹大师  3小匙
  • 姜片  2.3片
  • 蒜头末  5.6瓣
  • 香油  1匙
  •  1匙
  • 乌醋  2匙

做法:

  • 1. 猪骨川烫去血水后 加姜片熬高汤备用
  • 2. 大肠用可乐里外清洗过.川烫血水.放入淬酿海带露和葱姜蒜少许冰糖 下锅卤约1小时(电锅要按两次)
  • 3. 使用手工面线.耐煮不软烂.
  • 4. 面线泡水10分.洗干净到水不混浊.剪成小段备用
  • 5. 猪骨高汤放入烹大师调味 放入面线.煮滚勾芡
  • 6. 大肠卤好.切片备用
  • 7. 加入调好的酱汁.依喜好加入辣椒.香菜或九层塔