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  • 用料:

  • 牛肉片  300g市售一盒装
  • 菠菜  一把市场卖一束
  • 盐菠菜用  少许
  • 蒜末  适量喜欢的多多益善
  • 辣椒末  一条的量
  • 酱油  一匙
  • 沙茶酱  一大匙
  • 米酒  适量

小贴士:



火锅肉片建议使用油花较多的肉来炒会比较嫩,我选的是牛胸腹火锅肉片,比较有口感

做法:

  • 1. 菠菜洗净切段,蒜头辣椒切末备用
  • 2. 热锅后先炒菠菜,加入少许盐调味后盛起摆一旁备用(盐不须太多因为等会牛肉的沙茶酱汁会融合进来)
  • 3. 重新洗锅再热锅后先炒辛香配料蒜末和辣椒,蒜香出来后即可加入牛肉一同拌炒
  • 4. 牛肉炒约七分熟时在锅里拨出一个空位加入调味料中的沙茶和酱油,先炒一下酱油和沙茶再把肉拌进来
  • 5. 最后加入少许米酒拌匀后在盛在刚炒好的菠菜上面即可上菜啰