用料：
- 莲藕 3节
- 排骨 6~8块
- 干鱿鱼 半片
- 葱 1支
- 蒜头 4颗
- 沙拉油 适量
- 盐 适量
小贴士：
其实不想顾炉火的朋友，可以用大同电锅来炖煮，炖个2次后排骨跟莲藕就会松软啰!!
再移到瓦斯炉上烹煮后面的葱、蒜头即可。
做法：
- 1. 排骨先川烫过去血水，莲藕削皮切薄片，葱切段(约3公分)，蒜头拍扁，干鱿鱼切小条状。
- 2. 取一油锅将干鱿鱼炸过，炸个3~5分钟即可，炸过可以去腥味。
- 3. 取一锅水(大概8~10碗水)加入做法1的排骨、莲藕及作法2的鱿鱼煮20~30分钟，再加入葱段、蒜头煮10分钟，加入适量的盐调味即可。