用料:
- 高筋面粉 280g
- 鲜奶 160ml
- 奶油 25g
- 糖 20g
- 盐 5g
- 蛋 30g
- 酵母 3g
- 地瓜 250g
- 糖 50g
- 鲜奶 50ml
做法:
- 1. 将所有材料放入面包机,用打面团的功能走一次
(揉面-->醒面-->揉面-->发酵共约1小时) - 2. 在等待打面团就处理内馅.
将地瓜削皮蒸熟再加糖加鲜奶拌云备用 - 3. 面团完成后,取出分成九份
- 4. 要做成餐包就简单旳将地瓜馅包入
- 5. 想做花式面包就再将上一个步骤的面团再做变化
面团压扁-->切出几条线-->用卷麻花方式卷起 - 6. 待面团发酵成二倍大后就刷上蛋液和撒上杏仁片
- 7. 烤箱先以200度预热10分钟
接着以上火200度下火150度烘烤10-15分钟.
(温度和烘烤时间可适自家烤箱状况调整) - 8. 有些人在做地瓜泥时会再拌入一些奶油会更香.
只是我们家在做面包都是做减油减糖的味道
这样反而较易吃到地瓜的原味哟.