用料:
- 白饭 适量
- 蘑菇 适量
- 洋葱 适量
- 韮葱 适量
- 橄榄油 3大匙
- 盐 1/2小匙
- 酱油 1/2小匙
做法:
- 1. 将白饭拨散。蘑菇、洋葱切片,韮葱切成珠花备用。
- 2. 大火热油锅加入蘑菇、洋葱、韮葱下去炒。(蘑菇和洋葱要先下,再来是韮葱)
- 3. 蔬菜炒熟后接着倒入白饭一起炒,之后加入盐和酱油整体拌炒均匀后起锅备用。
- 4. 将蛋轻轻打散后加入少许盐和调味米酒调味还有一点水(或是直接加蛋和少许盐巴即可,我个人是习惯再加点调味米酒和水,滋味更好又松软)
- 5. 蛋皮一次做一人份,加入约两匙橄榄油,将蛋液加入,一开始可先开大火,这中间要稍微的转动锅子让蛋液均匀分佈,之后转中火煎至9分熟后起锅。