蔬菜磨菇蛋包炒饭的做法

• 1.将白饭拨散。蘑菇、洋葱切片，韮葱切成珠花备用。

• 2.大火热油锅加入蘑菇、洋葱、韮葱下去炒。（蘑菇和洋葱要先下，再来是韮葱）

• 3.蔬菜炒熟后接着倒入白饭一起炒，之后加入盐和酱油整体拌炒均匀后起锅备用。

• 4.将蛋轻轻打散后加入少许盐和调味米酒调味还有一点水（或是直接加蛋和少许盐巴即可，我个人是习惯再加点调味米酒和水，滋味更好又松软）

• 5.蛋皮一次做一人份，加入约两匙橄榄油，将蛋液加入，一开始可先开大火，这中间要稍微的转动锅子让蛋液均匀分佈，之后转中火煎至9分熟后起锅。