用料:
- 消化饼干 90g
- 无盐奶油 45g
- 奶油乳酪 120g
- 细砂糖 60g
- 鱼胶 5g2片
- 鲜奶油 120g
- 柠檬汁 10g
- 鲜奶 40g
- 喜欢的水果 适量
- 果酱 1匙
做法:
- 1. 在烤膜底部铺保鲜膜包覆。
- 2. 把消化饼装入袋中敲碎,在把隔水加热融化的奶油家再一起拌匀,倒入烤模中并用力压平。放置冷藏备用
- 3. 鱼胶泡冰水软化。
- 4. 奶油乳酪和细砂糖隔水加热并持续搅拌至无颗粒状。
- 5. 鲜奶加热至小冒泡即可加入软化的鱼胶片搅拌至溶化后,倒入步骤四中拌匀
- 6. 鲜奶油打发至浓稠状即可,分2~3次拌入步骤5中,呈现滑顺状再加入柠檬汁拌匀。
- 7. 将步骤6先倒入一半至烤模中,放置喜欢的水果,再倒入剩下的另一半乳酪液,冷藏4hr~5hr。