乳酪蛋糕的做法

• 1.在烤膜底部铺保鲜膜包覆。

• 2.把消化饼装入袋中敲碎，在把隔水加热融化的奶油家再一起拌匀，倒入烤模中并用力压平。放置冷藏备用

• 3.鱼胶泡冰水软化。

• 4.奶油乳酪和细砂糖隔水加热并持续搅拌至无颗粒状。

• 5.鲜奶加热至小冒泡即可加入软化的鱼胶片搅拌至溶化后，倒入步骤四中拌匀

• 6.鲜奶油打发至浓稠状即可，分2~3次拌入步骤5中，呈现滑顺状再加入柠檬汁拌匀。

• 7.将步骤6先倒入一半至烤模中，放置喜欢的水果，再倒入剩下的另一半乳酪液，冷藏4hr~5hr。