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芋头香菇米苔目的做法
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用料:
芋头
约200g
鲜香菇
2朵
牛蒡
50g
米苔目
一人份
白胡椒
适量
香菜
适量
海带高汤
约500g
做法:
1.
鲜香菇去除表面尘土后切片,先以干锅干煸出香气后起锅备用将芋头去皮洗净后切成丁状,以厨房纸巾吸走表面水分,再以平底锅油煎至表面稍微金黄后起锅备用
2.
牛蒡切成细末状,热锅热油翻炒,再依序加入香菇与芋头翻炒,置入海带高汤小火滚煮,最后放入米苔目,滚煮后即可起锅
3.
装碗后,撒上白胡椒与香菜即可