用料:
- 1.莲藕 200g
- 2.小黄瓜 1条
- 3.红萝卜 50g
- 4.香油 1小匙
- 5.醋水 200cc
- 1.姜末 5g
- 2.辣椒末 10g
- 3.盐 1/2小匙
- 2.冰糖 2小匙
- 3.白醋 1小匙
- 4.果醋 1小匙
做法:
- 1. 莲藕洗净切片(皮削不削皆可),放入稀释的醋水中浸泡备用。
- 2. 小黄瓜拍扁切段,用少量冷开水洗一次小黄瓜,避免菜渣过多。
- 3. 莲藕及红萝卜切片,川烫后用冰水冷却,沥干备用
- 4. 将所有调味料拌匀后,拌入备好的莲藕、红萝卜及小黄瓜
- 5. 放冰箱2小时入味后即可食用,食用前拌入香油提味更好吃喔。