用料：
- 蕃茄
- 鸡蛋
- 温水
- 食盐
- 白砂糖
小贴士：
1.蛋液加入温水，炒出来的蛋会更滑。
2.炒蛋的时候一定将油烧到滚烫，再下蛋液，这样不会粘锅。
3.蕃茄和蛋一定分开炒，这样炒出来的菜又漂亮又好吃。
做法：
- 1. 食材准备，无论要炒多大的份量，都要用1：1的鸡蛋和蕃茄。
- 2. 准备1/3小碗的温水，蕃茄切小片。
- 3. 温水里加入少许食盐，搅匀。
- 4. 将温水倒入鸡蛋中。
- 5. 搅匀鸡蛋。
- 6. 热锅热油，倒入蕃茄翻炒。
- 7. 翻炒ing~
- 8. 待蕃茄开始脱皮后，加入白砂糖。
- 9. 随之放入少许食盐（妈妈说，过甜就是咸，所以加入少许食盐，能让蕃茄更甜。）
- 10. 翻炒直至有大量蕃茄汁即可。
- 11. 热锅热油，倒入鸡蛋。
- 12. 待鸡蛋约3-4成熟后，立即倒入蕃茄。
- 13. 倒入蕃茄后煮开，再不停翻动。
- 14. 翻炒至鸡蛋液全熟即可出锅。
- 15. 出锅啦！开饭~~