打印
  • 用料:

  • 小鱼干  一碗
  •  一个削薄片
  • 辣椒  一根切片
  • 蒜末  一大匙
  • 香油  适量
  •  一大匙
  •  一匙
  • 酱油  一匙

做法:

  • 1. 小鱼干先洗过泡水,让小鱼干的咸度适中后,再把小鱼干沥干吸水备用
  • 2. 起油锅后,先用很小的火爆香姜片,让姜片干了变色先盛起
  • 3. 原锅再加一些油,用很小的火爆香辣椒、 蒜,等蒜颜色变深了先盛起,别用太黑会苦
  • 4. 原锅再加入一些香油,用很小的火炒干小鱼干,依个人的口感决定硬度
  • 5. 再加些糖和薄盐酱油调味,并呛入一些米酒炒过,把刚才盛起的姜、辣椒、蒜再倒回去炒一下就可以关火了