用料：
- 熟虾仁
- 上海青菜梗
- 盐
- 鸡精
- 生粉
小贴士：
温馨提示：
在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。
做法：
- 1. 将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。
- 2. 准备上海青。
- 3. 将上海青清洗干净以后去叶留梗。
- 4. 用上海青的梗部做装饰花。
- 5. 炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
- 6. 将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
- 7. 小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
- 8. 将调好的芡粉放入炒锅烧开。
- 9. 将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
- 10. 最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。