翡翠虾仁的做法

• 1.将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。

• 2.准备上海青。

• 3.将上海青清洗干净以后去叶留梗。

• 4.用上海青的梗部做装饰花。

• 5.炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。

• 6.将烫熟的菜梗捞起沥干水份。

• 7.小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。

• 8.将调好的芡粉放入炒锅烧开。

• 9.将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。

• 10.最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。