用料：
- 茄子 1条
- 猪绞肉 半碗
- 海鲜菇 2/3包
- 花椰菜 少许
- 白米 1杯半
- 水 1杯半
- 葱 1大根
- 蒜头 3瓣
- 辣椒 1条
- 酱油 2大匙
- 糖 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 香油 1/2大匙
小贴士：
葱末、蒜末、辣椒末皆可依自己的口味调整份量；蔬菜也可以换成自己喜欢的试试*！
做法：
- 1. 将米洗净，用1杯半的水浸泡20-30分钟
- 2. 葱、蒜头、辣椒切末，调味料拌匀
- 3. 茄子切小条状后泡水，海鲜菇剥开，花椰菜切小朵
- 4. 将茄子沥干水分，与猪绞肉、海鲜菇、花椰菜及调味料一起加入米中稍微搅拌均匀，外锅加一杯半的水放入电锅蒸熟
- 5. 开关跳起后继续焖15-20分钟，再加入葱末、蒜末、辣椒末拌匀即可