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  • 用料:

  • 红甘鱼  1尾约500克
  • 姜丝  1小把
  • 大蒜  2支
  • 酱油  2大匙
  • 蚝油  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 烹大师  少许
  •  少许

做法:

  • 1. 姜切丝,蒜苗斜切段备用~
  • 2. 将鱼内脏鳃去除洗净后,鱼身两面划2斜刀用纸巾将鱼身稍微按压吸干水分,热油锅放入稍煎至2面金黄
  • 3. 姜丝放入爆香后加入酱油,蚝油,米酒,水后盖上锅盖焖煮约3分钟翻面,再盖锅盖继续煮3分钟~
  • 4. 最后放入蒜苗稍微拌炒后即可起锅~