用料：
- 蟹味菇 适量
- 鸡蛋 4个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 9菇鲜 1勺
- 黑胡椒碎 适量
- 淀粉 少许
- 葱花 少许
小贴士：
滑蛋不要太老哦，定型即可出锅啦
做法：
- 1. 准备些新鲜的蟹味菇，切掉根部，清水洗净备用
- 2. 鸡蛋打散，加少许盐，搅匀备用
- 3. 热锅下油，油热下入蟹味菇翻炒，炒出蟹味菇的鲜味，炒至软趴趴的样子即可
- 4. 盛出一半蟹味菇放入搅拌好的蛋液中
- 5. 在锅中加入1勺9菇鲜，少许黑胡椒碎、半碗清水继续炒煮
- 6. 调个淀粉水，出锅前用淀粉水勾芡，煮至浓稠，撒上葱花即可
- 7. 另起锅，倒入蛋液，轻轻滑动蛋液
- 8. 鸡蛋定型盛出，再将锅中菌菇倒在鸡蛋上