用料：
- 鸡腿 4个
- 柠檬 1个
- 香葱、生姜、料酒（去腥三件套） 适量
- 葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻（万能调料） 适量
- 9菇鲜 3勺
- 盐和糖 适量
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
做法：
- 1. 鸡腿洗净，冷水下锅，放入葱姜料酒煮20分钟
- 2. 调味：碗中放葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，淋上热油爆香
- 3. 加入3勺9菇鲜，适量盐和代糖、1勺耗油、1勺香油，挤入半个柠檬汁，再加小半碗清水，搅拌均匀
- 4. 煮熟后的鸡腿过冰水冷却，撕成小块
- 5. 柠檬洗净切片去籽，和香菜一起加入鸡肉块中
- 6. 将调好的酱汁淋入鸡肉中，搅拌均匀
- 7. 酸辣好吃的柠檬手撕鸡~完成