红烧海鲜拼盘的做法

做法：

• 1. 将海鲜处理干净，开水浇淋则能定型去腥。
• 2. 锅中倒入油，然后依次爆香姜和蒜粒
• 3. 将海鲜平铺齐下。
• 4. 淋一圈老酒炝锅。
• 5. 倒入10ml九菇鲜和20ml花雕酒。
• 6. 盖盖焖煮三分钟。
• 7. 倒入老抽提色，下入葱段
• 8. 紧接转大火收汁出锅即可。