红烧海鲜拼盘的做法

• 1.将海鲜处理干净，开水浇淋则能定型去腥。

• 2.锅中倒入油，然后依次爆香姜和蒜粒

• 3.将海鲜平铺齐下。

• 4.淋一圈老酒炝锅。

• 5.倒入10ml九菇鲜和20ml花雕酒。

• 6.盖盖焖煮三分钟。

• 7.倒入老抽提色，下入葱段

• 8.紧接转大火收汁出锅即可。