用料：
- 面筋 4个
- 蒜苗 1根
- 青椒 2-3根
- 小米辣椒 4-5根
- 蒜瓣 6颗
- 孜然粉 4勺
- 辣椒粉 2勺
- 盐 1勺
- 生抽 2勺
- 味精 1勺
小贴士：
翻炒过程中为了凸显风味，孜然粉和辣椒粉一定要多一点，面筋翻炒时候容易粘锅，翻炒过程中可以适当加入一点清水，。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 将面筋手撕成条，泡水备用。
- 3. 将配料切好，分成两部分，一部分先炒用于底味，另一部分最后再下锅增加色彩。
- 4. 锅烧热倒油，加入配料翻炒出香味。
- 5. 面筋控干水后，锅里加入面筋，继续翻炒。
- 6. 依次加入孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、味精进行翻炒，为了防止糊锅可以加入一点清水。
- 7. 最后加入另一部分配料，翻炒断生。
- 8. 出锅。