用料：
- 原味千层皮
- 低筋面粉 35克
- 玉米淀粉 30克
- 糖粉 25克
- 纯牛奶 250克
- 鸡蛋 3个
- 无盐黄油 10克
- 动物淡奶油（夹心） 400克
- 细砂糖（夹心） 20克
- 芒果肉 600克
小贴士：
馅料可以替换成榴莲、火龙果等。饼皮也可加入抹茶或者可可粉，做成不同口味
做法：
- 1. 饼皮用料的糖粉、玉米淀粉、低筋面粉一起过筛混合备用
- 2. 加少量纯牛奶（约50克）混合到没有干粉，浓稠糊状态
- 3. 倒入剩下的纯牛奶，完全混合均匀
- 4. 另外一个碗中打3颗鸡蛋
- 5. 用蛋抽打散
- 6. 把刚才的奶糊倒入蛋液中混合均匀。过筛3次让面糊更细腻无杂质。
- 7. 黄油隔水融化成液体，舀一勺蛋奶糊放入液体黄油中，混合均匀做乳化作业，直到看不见油花浮面。
- 8. 乳化好的的面糊倒回大碗的蛋奶糊中，再次搅拌均匀，到此面皮的面糊完成。
- 9. 中小火余热平底锅，煎饼皮
- 10. 饼皮晾凉
- 11. 盖上保鲜膜待用。
- 12. 芒果切丁备用
- 13. 淡奶油加入适量细砂糖
- 14. 打发淡奶油
- 15. 按照饼皮，奶油→饼皮，奶油，芒果→饼皮奶油芒果……进行组合。盖保鲜膜放冰箱冷藏
- 16. 冷藏至少一个小时定型再切
- 17. 芒果千层切件