黑松露滑蛋土豆泥的做法

做法：

• 1. 土豆上锅蒸20分钟，捣成泥。
• 2. 打三颗鸡蛋，加盐和黑胡椒搅拌均匀。
• 3. 蟹柳拔成丝
• 4. 调一个料汁，加入两勺生抽，一勺鸡汁，一勺白糖。
• 5. 再加一勺黑松露酱，黑胡椒盐和水淀粉搅拌均匀。
• 6. 倒入蛋液，放上蟹柳丝，煎至蛋液微微凝固。
• 7. 倒入料汁煮至浓稠。
• 8. 土豆泥放入碗中，放上蛋液，倒入料汁，撒上欧芹碎即可。