用料：
- 鲈鱼片 350克
- 青椒 200克
- 胡萝卜 200克
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 藤椒油 20毫升
- 黑胡椒海盐 适量
- 淀粉 10克
做法：
- 1. 准备食材：鲈鱼片，胡萝卜和青椒洗净，切片
- 2. 将洗净的鲈鱼片放在盘中
- 3. 放入2克食盐，抓匀
- 4. 倒入1勺料酒，继续抓匀
- 5. 放入10克淀粉
- 6. 抓匀之后，冷藏腌制半小时
- 7. 炒锅内倒入20毫升豪藤椒油
- 8. 倒入胡萝卜片
- 9. 煸炒至断生
- 10. 放入青椒片
- 11. 煸炒至断生之后放入200毫升清水
- 12. 将腌制好的鲈鱼片铺在上面
- 13. 盖上锅盖焖煮5分钟，打开锅盖撒上一些黑胡椒海盐即可关火出锅
- 14. 盛入盘中