用料：
- 鲩鱼 120克
- 酱油 3勺
- 蚝油 2勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 姜 适量
- 蒜 两瓣
- 红葱头 两个
- 葱花 适量
小贴士：
要热锅热油放点盐可以防止鱼粘锅，放鱼下锅要小心别被热油溅到
做法：
- 1. 鲩鱼清洗干净，控干水分
- 2. 蒜、姜和红葱头切成片，葱切葱花
- 3. 碗里加入3勺酱油，2勺蚝油，2勺料酒，1勺白糖，半碗清水调成料汁
- 4. 热锅热油，放少许盐，放入鲩鱼块，小火煎
- 5. 煎至一面金黄，翻至煎另一面
- 6. 两面煎至金黄，放姜蒜和红葱头炒香
- 7. 倒入料汁，中火煮15分钟
- 8. 大火收汁，不用收干，留点汤汁更好，撒点葱花出锅
- 9. 成品图