用料：
- 羊排 1000克
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 花椒 30粒左右
小贴士：
1.羊肉尽量切大块，泡半小时以上。
2.浮沫要打干净，不然会汤色浑浊不堪。
3.一个小时后把葱捞出。
做法：
- 1. 用清水将羊排浸泡2小时左右。
- 2. 羊排冷水下锅。
- 3. 大火烧开后改小火，将浮沫撇净。
- 4. 放入葱姜和花椒，小火炖一个小时左右。
- 5. 捞出葱段。
- 6. 放入适量盐，小火再炖30分钟左右。
- 7. 调味就葱姜花椒和盐。
- 8. 成品。
- 9. 食用时可根据自己的喜好自由搭配。我们一般会用椒盐和蒜泥醋汁。
1.羊肉尽量切大块，泡半小时以上。
2.浮沫要打干净，不然会汤色浑浊不堪。
3.一个小时后把葱捞出。