芥菜皮蛋汤的做法

做法：

• 1. 将芥菜用淡盐水浸泡10分钟左右，反复冲洗干净。
• 2. 炒锅放少许油烧热，放入蒜茸翻炒，再放一个皮蛋，用炒勺压碎，翻炒片刻。
• 3. 加入适量开水。
• 4. 芥菜稍加改刀，放入锅中。
• 5. 加少许盐和味精调味。
• 6. 将芥菜煮至软烂即可。
• 7. 成品。