芥菜皮蛋汤的做法

• 1.将芥菜用淡盐水浸泡10分钟左右，反复冲洗干净。

• 2.炒锅放少许油烧热，放入蒜茸翻炒，再放一个皮蛋，用炒勺压碎，翻炒片刻。

• 3.加入适量开水。

• 4.芥菜稍加改刀，放入锅中。

• 5.加少许盐和味精调味。

• 6.将芥菜煮至软烂即可。

• 7.成品。