清炒芥兰的做法

www.xiangha.com/caipu/259396122.html

用料：
芥兰 400克
盐少许
白糖少许
味精少许
蒜蓉适量

小贴士：

1.炒前焯水可去除芥菜的辛辣味。
2.焯水时放少许油和盐，可使芥兰色泽更加鲜艳。

做法：

1. 将芥兰洗净，锅中加水烧开，放少许油和盐，将芥兰焯至断生捞出控水。
2. 大蒜拍碎剁茸备用。
3. 炒锅放油烧热，放入蒜茸炒出香味。
4. 放入芥兰翻炒片刻。
5. 放入盐、白糖和味精。
6. 翻炒入味即可。
7. 成品。