用料：
- 青鱼排 适量
- 盐 适量
- 葱姜 适量
- 洋葱 少许
- 干红辣椒 少许
- 花椒 少许
- 辣椒粉 少许
- 白糖 少许
- 味精 少许
小贴士：
1.鱼排要煎的干一点。
2.花椒和干红辣椒用小火炒至酥脆。
做法：
- 1. 将鱼排放少许盐、葱姜、料酒腌20分钟左右。
- 2. 煎炸至两面金黄捞出控油。
- 3. 炒锅放油烧热，放入花椒、干红辣椒、姜片、洋葱，炒出香味。
- 4. 放入炸好的鱼排。
- 5. 翻炒片刻，放入盐、白糖和味精调味。
- 6. 放入辣椒粉，小火翻炒均匀。
- 7. 成品。
1.鱼排要煎的干一点。
2.花椒和干红辣椒用小火炒至酥脆。