用料：
- 排骨 一斤半
- 线椒、小米椒 两三根
- 老抽、生抽 适量
- 葱、姜、蒜、洋葱 适量
- 白糖 适量
- 十三香 适量
- 耗油 适量
- 白芝麻 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
小贴士：
排骨不用焯水，洗净后调料腌好放置15分钟入味，用油炸12分钟，就可以出锅
做法：
- 1. 一斤多的排骨放盆里，以上辅料（盐、老抽生抽，耗油、十三香、白糖、少量盐、料酒、生姜）拌匀后，腌制15分钟备用
- 2. 配料切好备用
- 3. 锅里倒油，插入筷子有小气泡就可以下入排骨块去炸
- 4. 开中火炸12分钟左右，就捞出
- 5. 切好的配料用油爆香后放入炸好的排骨翻炒两分钟，放适量味精即可
- 6. 盛出来最后撒上熟的白芝麻，一盘咸香可口的香炸排骨就做好了