
用料:
- 高筋面粉 300克
- 细砂糖 7.5克
- 盐 5克
- 黑芝麻 20克
- 酵母粉 3克
- 水 170克
- 糖水材料
- 细砂糖 50克
- 水 1000克
做法:
- 1. 把除糖水材料以外的主料和辅料全部倒入面包机里按揉面键,揉出粗膜即可
- 2. 把面团分成6个等份,用湿布盖上醒30分钟
- 3. 擀成椭圆
- 4. 翻面下边按薄
- 5. 从上往下卷起,卷好后把收口捏紧,搓长
- 6. 再把右边剪开擀开
- 7. 首位相接
- 8. 接口处捏紧
- 9. 接口朝下放到烤盘上,烤箱里放温水,整形后的贝果放入烤箱35度40分钟发酵1.5倍大
- 10. 发酵好后,准备糖水加热(90度左右)正反面各煮20秒控水捞出放到烤盘上
- 11. 烤箱预热上下火200度18分钟烤好出炉晾凉即可
- 12. 松软有嚼劲咸甜口味