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无油黑芝麻贝果的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  300克
  • 细砂糖  7.5克
  •  5克
  • 黑芝麻  20克
  • 酵母粉  3克
  •  170克
  • 糖水材料
  • 细砂糖  50克
  •  1000克

小贴士:

烤箱

做法:

  • 1. 把除糖水材料以外的主料和辅料全部倒入面包机里按揉面键,揉出粗膜即可
  • 2. 把面团分成6个等份,用湿布盖上醒30分钟
  • 3. 擀成椭圆
  • 4. 翻面下边按薄
  • 5. 从上往下卷起,卷好后把收口捏紧,搓长
  • 6. 再把右边剪开擀开
  • 7. 首位相接
  • 8. 接口处捏紧
  • 9. 接口朝下放到烤盘上,烤箱里放温水,整形后的贝果放入烤箱35度40分钟发酵1.5倍大
  • 10. 发酵好后,准备糖水加热(90度左右)正反面各煮20秒控水捞出放到烤盘上
  • 11. 烤箱预热上下火200度18分钟烤好出炉晾凉即可
  • 12. 松软有嚼劲咸甜口味