香浓茄汁三文鱼的做法

做法：

• 1. 食材淮备：三文角300g，小番茄150g，青柠1/2个，鸡蛋1个。
• 2. 先将三文鱼加入少许盐，一个蛋黄抓拌一下，再加人适量生粉，均匀上浆。
• 3. 热锅底油，将三文鱼平铺煎制，把四面煎至定型，盛出备用。
• 4. 备好葱蒜以及小米辣，再次起锅，配料炒出香味。
• 5. 接着下入小番茄炒至软烂出汁，再加入一勺番茄膏，这是浓郁关键。
• 6. 倒入少量清水炖煮30秒，这会三文鱼回锅并挤入柠檬汁。
• 7. 调味会用到百山祖9菇鲜，调味比例：蜂蜜5g，水淀粉5g，百山祖9菇鲜10g，按照比例混合，与三文鱼的鲜美完美搭配。
• 8. 小火咕嘟2分钟入味，最后研磨少许黑胡椒，即可装盘。