香浓茄汁三文鱼的做法

• 1.食材淮备：三文角300g，小番茄150g，青柠1/2个，鸡蛋1个。

• 2.先将三文鱼加入少许盐，一个蛋黄抓拌一下，再加人适量生粉，均匀上浆。

• 3.热锅底油，将三文鱼平铺煎制，把四面煎至定型，盛出备用。

• 4.备好葱蒜以及小米辣，再次起锅，配料炒出香味。

• 5.接着下入小番茄炒至软烂出汁，再加入一勺番茄膏，这是浓郁关键。

• 6.倒入少量清水炖煮30秒，这会三文鱼回锅并挤入柠檬汁。

• 7.调味会用到百山祖9菇鲜，调味比例：蜂蜜5g，水淀粉5g，百山祖9菇鲜10g，按照比例混合，与三文鱼的鲜美完美搭配。

• 8.小火咕嘟2分钟入味，最后研磨少许黑胡椒，即可装盘。