用料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 90克
- 豆奶 100克
- 芋泥 20克
- 南瓜子 适量
- 玉米油 50克
- 白砂糖 70克
- 白醋 几滴
小贴士：
每个达人都有自己烤制戚风蛋糕的小窍门和小方法，而每个烤箱也都有自己的脾性，大家根据自己的烤箱进行调整。
做法：
- 1. 料理杯内倒入100克豆奶
- 2. 倒入50克玉米油，用微波炉中高火转1分钟取出充分搅拌，使其降温至70℃
- 3. 放入20克芋泥
- 4. 搅拌均匀
- 5. 筛入90克低筋面粉
- 6. 划Z字搅拌成无粉状
- 7. 打入4个鸡蛋黄在面糊中
- 8. 继续Z字搅拌至顺滑即可，不要过度搅拌，以免起筋
- 9. 无油无水的料理盆内打入4个鸡蛋清，事先放入冰箱冷藏5分钟，滴入几滴白醋
- 10. 将70克白砂糖分3次加入
- 11. 用打蛋器打至干性发泡
- 12. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌混合，并倒入剩余蛋白霜内翻拌混合
- 13. 将混合好的蛋糕糊倒入8寸的模具中，震出大气泡
- 14. 上面铺上南瓜子仁
- 15. 烤箱预热150℃，放入中下层
- 16. 烤制50分钟，取出立刻震出热气，倒扣放凉脱模
- 17. 成品图
- 18. 成品图