用料：
- 豆腐 400克
- 肉末 80克
- 熟鸡蛋 两只
- 酱油 两勺
- 蚝油 一勺
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 淀粉 一勺
- 蒜 两瓣
- 红葱头 一个
- 葱 两根
小贴士：
煎豆腐前锅里撒点盐可以去豆腥味
要热锅热油煎豆腐才不会粘锅，要小火慢煎的豆腐才香
做法：
- 1. 瘦肉剁成肉末备用
- 2. 蒜和红葱头切碎，葱切葱花
- 3. 熟鸡蛋去壳切小块
- 4. 用两勺酱油，一勺蚝油，少许盐，少许白糖和一勺淀粉加小半碗清水调成料汁
- 5. 热锅热油，锅里撒少许盐，放入豆腐小火煎至两面金黄，盛出备用
- 6. 另起锅热油，放入肉末炒干水分，放入蒜和红葱头炒香
- 7. 倒入煎好的豆腐
- 8. 放入鸡蛋和料汁，中火焖煮5分钟
- 9. 撒上葱花增香
- 10. 成品图