用料：
- 牛翅排 3斤
- 红辣椒 3个
- 葱 12克
- 生姜 10克
- 料酒 2汤匙
- 五香粉 少许
- 油 20克
- 盐 4克
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
小贴士：
牛翅排不易熟，所以用高压锅比较节约时间
做法：
- 1. 大葱切段，生姜切片
- 2. 牛翅排凉水下锅，焯水去血沫
- 3. 焯水后的牛翅排洗净，沥干水分
- 4. 牛翅排放入高压锅中添水
- 5. 倒入料酒
- 6. 放入五香粉，压十分钟
- 7. 油锅烧热，放入葱姜红辣椒爆香
- 8. 放入熟牛翅排翻炒片刻
- 9. 倒入生抽
- 10. 倒入老抽
- 11. 翻炒均匀
- 12. 放盐调味儿
- 13. 倒入高压锅中的老汤
- 14. 大火煮沸
- 15. 收浓汤汁
- 16. 装盘食用