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麻油蒜香乌鱼膘的做法
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用料:
新鲜乌鱼膘600g
酱油2-3汤匙
猪油2-3汤匙
麻油1汤匙
蒜2-3只
辣椒1只
高鲜味精1小匙
开水半碗
米酒少许
做法:
1.
先把刚从市场买来的新鲜乌鱼膘轻轻洗净并沥干,青蒜、辣椒切小段备用。
2.
热一锅油,把乌鱼膘放入锅内干煎(约1分钟)后翻面。
3.
将蒜段及辣椒放入锅内爆香,最后再把半碗水、酱油、麻油、米酒放入,用小火煨至微干起锅装盘.