用料：
- 面团：面粉 360克
- 水 170克
- 馅：猪肉 240克
- 荠菜 200克
- 生抽 3勺
- 五香粉 少许
- 盐 1.5克
- 芝麻油 1勺
- 蚝油 1勺
- 洋葱 15克
- 生姜 10克
- 油 3勺
- 蘸料：大蒜 适量
- 酱油 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
小贴士：
荠菜不要焯水，时间过长会影响口感，拌馅的时候顺一个方向搅拌容易上劲，肉馅容易抱团
做法：
- 1. 面粉和水混合，搅拌揉成面团，醒面一小时
- 2. 荠菜洗净开水下锅焯30秒，捞出沥干水分
- 3. 荠菜剁碎
- 4. 猪肉剁碎
- 5. 洋葱切碎
- 6. 生姜切碎
- 7. 猪肉馅和荠菜碎放入盆中，倒入生抽
- 8. 倒入芝麻油
- 9. 倒入蚝油
- 10. 放入五香粉
- 11. 放入玉米油
- 12. 放入食盐
- 13. 放入葱姜末
- 14. 搅拌均匀备用
- 15. 面团搓长条
- 16. 揪成小剂子
- 17. 压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮
- 18. 面皮上放馅
- 19. 包成饺子
- 20. 水开后放入饺子煮熟
- 21. 上桌了，配上喜欢的蘸料，开吃吧