用料：
- 鸡爪 5个
- 干红辣椒 适量
- 生姜 少许
- 葱 适量
- 八角 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 少许
- 花椒粒 少许
- 老抽 少许
- 生抽 二勺
- 料酒 二勺
- 盐 一勺
- 油 一大勺
- 白酒 少许
- 黄豆酱 一勺
小贴士：
鸡爪煮熟后不用捞出，浸泡后更入味
做法：
- 1. 鸡爪洗净
- 2. 剪去指甲，将鸡爪斩断
- 3. 鸡爪入凉水锅，倒入白酒焯水去味
- 4. 鸡爪焯水后捞出洗净，沥干水分
- 5. 准备配料
- 6. 鸡爪放入汤锅中
- 7. 放入配料
- 8. 倒入料酒
- 9. 倒入生抽
- 10. 倒入老抽
- 11. 放入食盐
- 12. 放入油
- 13. 放入黄豆酱
- 14. 大火煮沸，中火煮半小时，熄火，鸡爪浸泡在汤汁中食用前捞出
- 15. 上桌了