用料：
- 鸡翅中 7个
- 土豆 2个
- 油 10克
- 料酒 少许
- 葱 10克
- 盐 3克
- 胡椒粉 少许
- 生姜 7克
- 酱油 一勺
- 老抽 少许
- 辣椒 2个
小贴士：
鸡翅入锅时煎一下，可以让鸡皮更紧实，吃起来口感更好
做法：
- 1. 准备食材，土豆去皮洗净，鸡翅洗净
- 2. 葱姜切成小块
- 3. 鸡翅中斩成小块
- 4. 土豆切滚刀块
- 5. 翅中凉水下锅，倒入料酒焯水
- 6. 焯水后的鸡翅用温水洗净，沥干水分
- 7. 油锅烧热，放入鸡翅煎一下
- 8. 一面煎至金黄翻面，另一面也煎至金黄，这样可以将鸡皮中的油脂煎出来
- 9. 有葱姜，小辣椒翻炒片刻
- 10. 放入土豆翻炒片刻
- 11. 放入酱油
- 12. 放入胡椒粉
- 13. 炒匀后添水，没过鸡块
- 14. 倒入老抽
- 15. 加入食盐调味
- 16. 大火烧开后转中火煮约20分钟，鸡翅炖熟，土豆软糯，收浓汤汁
- 17. 上桌了