用料：
- 牛心 半个
- 生抽 三勺
- 五香粉 少许
- 生姜粉 少许
- 干红辣椒 2个
- 盐（煮） 1克
- 香菜 20克
- 大蒜 10克
- 辣椒油 适量
- 蚝油 一勺
- 盐（拌） 1克
- 芝麻油 一勺
- 料酒 三勺
小贴士：
辣椒油的用量根据自己口味调整
做法：
- 1. 牛心焯水去血沫后捞出洗净
- 2. 锅中添水，放入洗净后的牛心
- 3. 放入生抽
- 4. 放入料酒
- 5. 放入五香粉
- 6. 放入生姜粉
- 7. 放入干红辣椒
- 8. 放盐，中火煮
- 9. 香菜切段
- 10. 蒜切末
- 11. 牛心煮至用筷子能扎透即可
- 12. 牛心晾量温后撕成条
- 13. 牛心放入盆中
- 14. 放入香菜段
- 15. 放入辣椒油
- 16. 放入大蒜碎
- 17. 放入蚝油
- 18. 放入芝麻油
- 19. 加入食盐
- 20. 搅拌均匀即可
- 21. 上桌了