用料：
- 豆腐 230克
- 牛肉 699克
- 葱 适量
- 八角 少许
- 香叶 少许
- 干红辣椒 2个
- 桂皮 少许
- 油 30克
- 盐 5克
- 生抽 二勺
- 老抽 一勺
- 花椒粉 少许
- 生姜粉 少许
- 料酒 一勺
小贴士：
1、豆腐要切大块尖，这样煮的时间长也不会碎
2、具体的炖煮时间要根据个人使用的牛肉易熟程度来定
做法：
- 1. 准备食材，牛肉切大块
- 2. 牛肉冷水下锅焯水去血沫
- 3. 焯水后捞出洗净，沥干水分
- 4. 准备配料
- 5. 油锅烧热，放入牛肉块翻炒片刻
- 6. 放入配料，翻炒片刻
- 7. 放入花椒粉
- 8. 放入生姜粉
- 9. 倒入生抽，翻炒均匀
- 10. 倒入冷水，没过肉块
- 11. 倒入老抽
- 12. 倒入料酒
- 13. 大火煮沸后转中火煮
- 14. 豆腐切块，放入油锅中煎一下
- 15. 两面煎至金黄备用
- 16. 煮大约40分钟，肉块约八成熟，放入煎好的豆腐块
- 17. 放入食盐调味
- 18. 炖煮至汤汁浓稠即可
- 19. 上桌了