用料：
- 馄饨皮：面粉 300克
- 水 140克
- 盐 1克
- 馄饨馅：猪肉 200克
- 葱 20克
- 盐 1克
- 酱油 一勺
- 调味汁 一勺
- 生姜 少许
- 大葱 少许
- 油 20克
- 汤汁：调味汁 少许
- 酱油 少许
- 陈醋 少许
- 紫菜 少许
- 盐 少许
- 葱碎 少许
小贴士：
1、葱姜水要少量多次的加入，才能打入肉馅里，不能一次放太多
2、顺一个方向搅拌肉馅才能使肉馅上劲
做法：
- 1. 面粉水盐混合一起搅拌成絮状，然后揉成面团，开始时有点粗糙，过十分钟再揉一下就光滑了，醒面30分钟
- 2. 小葱切碎
- 3. 大葱和生姜切碎，放入清水，搓揉浸泡一会儿，制成葱姜水
- 4. 猪肉剁碎
- 5. 猪肉馅中放入酱油
- 6. 放入调味汁，没有可以用蚝油代替
- 7. 顺一个方向搅拌均匀，倒入少许葱姜水，葱姜水要少量多次加入
- 8. 肉馅搅拌至粘稠状态，放入小葱碎，淋上热油
- 9. 放入食盐调味
- 10. 顺一个方向，搅拌上劲至粘稠的状态即可
- 11. 面团擀成薄面皮，切成正方形小块
- 12. 面皮上放馅
- 13. 下面折上来，捏住，封口处可以抹少许清水
- 14. 下面两个角捏在一起，这只是我喜欢的形状，个人包成自己喜欢的形状就好
- 15. 全部包好，锅中烧水
- 16. 锅中烧水时调汤汁，碗中放入调味汁
- 17. 放入酱油
- 18. 放入陈醋
- 19. 放入紫菜和食盐
- 20. 放入葱碎
- 21. 水开下馄饨，水沸后点凉水，三次之后馄饨就熟了
- 22. 馄饨汤和馄饨一起盛入调味汁碗中
- 23. 上桌了