鲜肉小馄饨的做法

• 1.面粉水盐混合一起搅拌成絮状，然后揉成面团，开始时有点粗糙，过十分钟再揉一下就光滑了，醒面30分钟

• 2.小葱切碎

• 3.大葱和生姜切碎，放入清水，搓揉浸泡一会儿，制成葱姜水

• 4.猪肉剁碎

• 5.猪肉馅中放入酱油

• 6.放入调味汁，没有可以用蚝油代替

• 7.顺一个方向搅拌均匀，倒入少许葱姜水，葱姜水要少量多次加入

• 8.肉馅搅拌至粘稠状态，放入小葱碎，淋上热油

• 9.放入食盐调味

• 10.顺一个方向，搅拌上劲至粘稠的状态即可

• 11.面团擀成薄面皮，切成正方形小块

• 12.面皮上放馅

• 13.下面折上来，捏住，封口处可以抹少许清水

• 14.下面两个角捏在一起，这只是我喜欢的形状，个人包成自己喜欢的形状就好

• 15.全部包好，锅中烧水

• 16.锅中烧水时调汤汁，碗中放入调味汁

• 17.放入酱油

• 18.放入陈醋

• 19.放入紫菜和食盐

• 20.放入葱碎

• 21.水开下馄饨，水沸后点凉水，三次之后馄饨就熟了

• 22.馄饨汤和馄饨一起盛入调味汁碗中

• 23.上桌了